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Estamos en temporada de trufa negra!!! Desde mediados de diciembre, hasta mitad de marzo, es la época de recolección de esta maravilla que nos da la tierra. La trufa negra (Tuber melanosporum), es un hongo hipógeo (subterráneo) que se asocia a las raíces de algunos árboles y arbustos. En Soria aparece principalmente en suelos calizos, […]

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